(Re)significar conocimientos en la química enológica a partir de metodologías activas
DOI:
https://doi.org/10.15536/reducarmais.10.2026.4291Palabras clave:
Enseñanza Híbrida, Aula Invertida, Aprendizaje Significativa, Enseñanza Superior, Análisis Físico-QuímicaResumen
El presente trabajo representa un recorte de investigación de maestría en Ciencias y Tecnologías en la Educación, presentando como problema de investigación la falta de conocimientos básicos de física, química y matemáticas d ellos estudiantes de la asignatura de Análisis Físico-Química Enológica del Curso Superior de Tecnología en Viticultura y Enología del Campus Pelotas – Visconde da Graça del Instituto Federal Sul-rio-grandense. El objetivo din del trabajo fue la elaboración d una secuencia didáctica, desarrollada en el contexto del Aula Invertida (AI), conteniendo prácticas grupales basadas en metodologías activas de modo a (re)significar tales conocimientos. La investigación caracterizada por una exploración-acción posee docentes del curso como sujetos de investigación metodológica y los datos obtenidos por encuestas, tratados por la técnica del Discurso del Sujeto Colectivo (DSC). Como resultados del estudio se pudo observar que la adopción de secuencia didáctica posibilita personalizar el proceso de enseñanza y aprendizaje en la asignatura, proporcionando experiencias de articulación entre teoría y práctica, fundamental al profesional de tecnología.
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