La fábrica de células

una experiencia interdisciplinaria entre Biología y Administración

Autores/as

  • Wemerson Castro Oliveira Instituto de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-rio-grandense – IFSul, Lajeado/RS – Brasil
  • Márcia Lima Santos de Cezere Instituto de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-rio-grandense – IFSul, Lajeado/RS – Brasil
  • Claire Gomes dos Santos Instituto de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-rio-grandense – IFSul, Lajeado/RS – Brasil
  • Denise de Oliveira Instituto de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-rio-grandense – IFSul, Erechim/RS – Brasil

DOI:

https://doi.org/10.15536/thema.V23.2024.133-149.2934

Palabras clave:

enseñanza de las ciencias, educación técnica, alegría

Resumen

El presente trabajo, definido como un relato de experiencia, con información cualitativa y descriptiva, promovió la interdisciplinariedad entre las áreas de conocimiento de la Biología y la Administración (Métodos y Técnicas de Comercialización y Fundamentos de la Administración), involucrando a estudiantes de primer año del Curso Técnico en Administración – Modalidad Integrada a la Enseñanza Media en el Instituto Federal Sul rio-grandense, Lajeado/RS. El enfoque principal de la actividad interdisciplinaria fue la analogía entre la célula y sus orgánulos y una fábrica y sus departamentos. Consta de las siguientes etapas: (a) Planteamientos teóricos; (b) Pensar creativamente; c) Construcción artística y relación entre célula y fábrica; d) Estrategia de producción de alimentos; e) Actividad culinaria; f) picnic orgánico; y (g) Visita técnica. Además de informar la experiencia, también se presentaron materiales de las actividades del proyecto interdisciplinario. Se expusieron las acciones realizadas en el aula y las ocurridas posteriormente, destacando los aspectos asociados a la profundización de la enseñanza, el aprendizaje y la interacción que se dio entre los estudiantes de forma lúdica. La interdisciplinariedad hizo que los estudiantes participaron más activamente en las clases que cubrían los contenidos programáticos de la propuesta, extendidas incluso tras finalizar las actividades. Vinculado a esto, la autoevaluación mejoró la autonomía y eficiencia de todo el proceso de evaluación y aprendizaje y mejoró características/elementos esenciales para el crecimiento y maduración del estudiante como ciudadano. Los resultados de la experiencia apuntan al desarrollo de habilidades importantes, como más autonomía y creatividad por parte de los estudiantes, lo que les proporcionó una visión más amplia de su entorno y prácticas de aula.

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Biografía del autor/a

Wemerson Castro Oliveira, Instituto de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-rio-grandense – IFSul, Lajeado/RS – Brasil

Professor EBTT do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-rio-grandense - IFSUL. Pós-doutorando em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) sob supervisão da Profa. Dra. Neila Richards e no Laboratório de Tecnologia de Alimentos da Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, Portugal, sob supervisão da Profa. Dra. Beatriz Prior Pinto de Oliveira., Doutor em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa (2016)- bolsista Capes, Mestre em Microbiologia Agrícola pela Universidade Federal de Viçosa (2012) - bolsista CNPq, Especialista em Controle de Qualidade e Segurança Alimentar pelo Instituto Metodista Isabela Hendrix (2009), Graduado em Ciências Biológicas pelo Centro Universitário de Caratinga (2006) e graduando em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual do Rio Grande do Sul. Investigador do grupo de pesquisa LAQV-REQUIMTE - Portugal e Membro do grupo de pesquisa "Tecnologia de Lácteos Especiais" da Universidade Federal de Santa Maria - UFSM.Tenho experiência na área de Microbiologia e biologia molecular com ênfase em Microbiologia, atuando principalmente nos seguintes temas: resistência bacteriana, bacteriocinas, compostos antimicrobianos, microbiologia de alimentos, silagem, diversidade microbiana, PCR, Real Time PCR, sequenciamento, metagenômica e etc. Além disso, possuo conhecimento em cromatografia gasosa (GS/MS) na caraterização de compostos voláteis e ácidos graxos.

Lattes: http://lattes.cnpq.br/4906043209502220

Márcia Lima Santos de Cezere, Instituto de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-rio-grandense – IFSul, Lajeado/RS – Brasil

Mestra em Administração pela Escola de Negócios da PUCRS, especialista em psicologia organizacional pela FADERGS, bacharel em Administração de Empresas pela PUCRS. Tem formação pedagógica docente (Licenciatura) pela UERGS e formação em Dinâmica de Grupo pela Sociedade Brasileira de Dinâmica de Grupo. Possui mais de 20 anos de experiência profissional em empresas privadas, sendo alguns anos como sócia-gerente de negócio na área de alimentação. Exerce a docência desde 2009, com experiência nas disciplinas da área da administração. Atuou como docente na Escola Técnica Estadual Parobé/POA-RS nos cursos técnicos e no PRONATEC - Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego ago/dez 2014. Foi professora substituta no IFRS - campus Restinga, no período de 2013/2 a 2015/1. Desde 2017 é docente efetiva no IFSul - Instituto Federal Sul Rio-grandense, campus Sapucaia do Sul, no qual atua no eixo de Gestão e Negócios.

Lattes: http://lattes.cnpq.br/3405696442318128

Claire Gomes dos Santos, Instituto de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-rio-grandense – IFSul, Lajeado/RS – Brasil

Docente em regime de dedicação exclusiva no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-rio-grandense (IFSul) - Campus Lajeado/RS. Doutora em Administração pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2011). Mestre em Administração (2006) e Economista (2003) pela mesma universidade. Coordenadora do Curso de Especialização Lato Sensu em Gestão de Micro e Pequenos Negócios no IFSul - Câmpus Lajeado. Entre suas publicações, encontram-se artigos em congressos e em periódicos qualificados como A2 e B1. Tem por interesse temas de pesquisa associados a Gestão de Pessoas, Cooperação Internacional para o Desenvolvimento, Terceiro Setor, Metodologias Qualitativas, Sociologia do Desenvolvimento, Desenvolvimento Regional e Local, Pobreza e Gestão Social.

Lattes: http://lattes.cnpq.br/0000356621266685

Denise de Oliveira, Instituto de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-rio-grandense – IFSul, Erechim/RS – Brasil

Doutora em Ciências Sociais pela Universidade do Rio dos Sinos (2021). Mestre em Administração pela Universidade Regional de Blumenau (2013). Graduada em Administração (2015) pela Universidade do Sul de Santa Catarina. Graduada em Formação Pedagógica de Docentes para a Educação Básica e Profissional pelo IFRS - Campus Sertão (2014). Graduada em Administração Pública (2010) pela Universidade do Sul de Santa Catarina. Experiências na área de gestão e negócios com ênfase em empreendimentos sustentáveis, prestação de consultoria empresarial e atividades de pesquisa aplicada. Temas de interesse em pesquisa, ensino e extensão: inovação social, protagonismo feminino, geração de renda, economia circular, empreendedorismo sustentável. Professora EBTT no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, Campus Erechim.

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Publicado

2024-03-07

Cómo citar

OLIVEIRA, W. C.; CEZERE, M. L. S. de; SANTOS, C. G. dos; OLIVEIRA, D. de. La fábrica de células: una experiencia interdisciplinaria entre Biología y Administración. Revista Thema, Pelotas, v. 23, n. 1, p. 133–149, 2024. DOI: 10.15536/thema.V23.2024.133-149.2934. Disponível em: https://periodicos.ifsul.edu.br/index.php/thema/article/view/2934. Acesso em: 22 nov. 2024.

Número

Sección

Ciências Humanas

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