Krumreich F, D’Avila RF, Freda SA, Chim JF, Chaves FC. Análises físico-químicas e estabilidade de compostos bioativos presentes em polpa de uvaia em pó obtidos por métodos de secagem e adição de maltodextrina e goma arábica. Revista Thema [Internet]. 24º de setembro de 2016 [citado 26º de novembro de 2024];13(2):4-17. Disponível em: https://periodicos.ifsul.edu.br/index.php/thema/article/view/351