F. Krumreich, R. F. D’Avila, S. A. Freda, J. F. Chim, e F. C. Chaves, “Análises físico-químicas e estabilidade de compostos bioativos presentes em polpa de uvaia em pó obtidos por métodos de secagem e adição de maltodextrina e goma arábica”, Revista Thema, vol. 13, nº 2, p. 4–17, set. 2016.