KRUMREICH, F.; D’AVILA, R. F.; FREDA, S. A.; CHIM, J. F.; CHAVES, F. C. Análises físico-químicas e estabilidade de compostos bioativos presentes em polpa de uvaia em pó obtidos por métodos de secagem e adição de maltodextrina e goma arábica. Revista Thema, Pelotas, v. 13, n. 2, p. 4–17, 2016. DOI: 10.15536/thema.13.2016.4-17.351. Disponível em: https://periodicos.ifsul.edu.br/index.php/thema/article/view/351. Acesso em: 26 nov. 2024.