Krumreich, F., D’Avila, R.F., Freda, S.A., Chim, J.F. e Chaves, F.C. 2016. Análises físico-químicas e estabilidade de compostos bioativos presentes em polpa de uvaia em pó obtidos por métodos de secagem e adição de maltodextrina e goma arábica. Revista Thema. 13, 2 (set. 2016), 4–17. DOI:https://doi.org/10.15536/thema.13.2016.4-17.351.