TY - JOUR AU - Ely, Anderson PY - 2018/05/22 Y2 - 2024/03/29 TI - Redução da qualidade de grãos de soja durante o armazenamento em diferentes condições de umidade e temperatura JF - Revista Thema JA - Revista Thema VL - 15 IS - 2 SE - Ciências Agrárias DO - 10.15536/thema.15.2018.506-520.859 UR - https://periodicos.ifsul.edu.br/index.php/thema/article/view/859 SP - 506-520 AB - <p>Considerando a importância econômica e alimentícia da cultura da soja na Brasil, e a etapa de armazenamento como fundamental para a garantia de matéria prima de qualidade e para obtenção de melhores preços, o objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade de grãos de soja armazenados nas temperaturas de 15, 25 e 35ºC com umidades de 12, 15 e 18% durante o período de 180 dias. As avaliações foram realizadas no tempo zero e a cada 45 dias ao longo do período de armazenamento, onde foram analisados a classificação de grãos, teor de grãos mofados, teor de grãos ardidos, teor de umidade, condutividade elétrica e germinação. Os resultados mostraram que a utilização de temperaturas e umidades mais elevadas de armazenamento, principalmente umidade acima de 12% provoca alterações nos processos metabólitos dos grãos, reduzindo parâmetros fisiológicos e aumentando a condutividade elétrica, indicando redução da qualidade dos grãos. </p> ER -