TY - JOUR AU - Dobke, Daniele AU - Martinez, Julião Freitas AU - Betemps, Glauco Rasmussen AU - Filho, Pedro José Sanches PY - 2020/04/29 Y2 - 2024/03/28 TI - Determinação de metais pesados em suco de uvas por espectrometria de absorção atômica em chama - F AAS JF - Revista Thema JA - Revista Thema VL - 17 IS - 1 SE - Ciências Agrárias DO - 10.15536/thema.V17.2020.114-123.1166 UR - https://periodicos.ifsul.edu.br/index.php/thema/article/view/1166 SP - 114-123 AB - <p align="justify"><span><span style="color: #000000;"><span><span lang="pt-BR">Neste trabalho amostras de suco de uvas foram avaliadas com o objetivo de determinar os níveis de Cr, Cu, Ni, Pb, Zn, bem como observar se as mesmas atendem os valores estabelecidos pela legislação brasileira. Todas as amostras foram adquiridas no comércio varejista de Pelotas - Rio Grande do Sul. As amostras foram digeridas com ácido nítrico (HNO</span></span></span><span style="color: #000000;"><sub><span><span lang="pt-BR">3</span></span></sub></span><span style="color: #000000;"><span><span lang="pt-BR">) e peróxido de hidrogênio (H</span></span></span><span style="color: #000000;"><sub><span><span lang="pt-BR">2</span></span></sub></span><span style="color: #000000;"><span><span lang="pt-BR">O</span></span></span><span style="color: #000000;"><sub><span><span lang="pt-BR">2</span></span></sub></span><span style="color: #000000;"><span><span lang="pt-BR">) em banho-maria durante 30 min e os metais foram determinados por espectrometria de absorção atômica em chama – F AAS. Não foram detectados Cr, Pb e Ni em nenhuma das amostras. Cu e Zn foram encontrados, sendo o Zn o elemento de maior concentração, mas nenhuma das amostras apresentou níveis de metais acima do permitido pela legislação.</span></span></span></span></p> ER -