@article{Lanchin Barreiro_de Souza Pires_Miranda Ferraz_Reis Coelho_Guimarães Caldoncelli Franco_da Silva Assis_Costa Amorim da Trindade_Souzalima Caldoncelli Franco_2021, place={Pelotas}, title={Influência dos conhecimentos nutricionais e de alimentos funcionais nos hábitos alimentares de frequentadores de feira livre}, volume={19}, url={https://periodicos.ifsul.edu.br/index.php/thema/article/view/1690}, DOI={10.15536/thema.V19.2021.79-94.1690}, abstractNote={<p style="margin-top: 0.25cm; margin-bottom: 0.25cm; font-weight: normal;" align="justify"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span style="font-size: small;">O estudo objetivou relacionar conhecimentos nutricionais e de alimentos funcionais comparados às práticas alimentares dos consumidores de feira livre. Trata-se de estudo populacional transversal e observacional. Aplicou-se questionário semiestruturado a 131 indivíduos avaliando os hábitos alimentares, conhecimentos nutricionais e de alimentos funcionais. Amostra se caracterizou por 53,9% de mulheres, 61,1% adultos, 41,2% escolaridade de ensino médio e 43,1% faixa de renda de 2 salários. Consumidores da feira livre entendem o conceito de alimentos funcionais e quais alimentos possuem funcionalidades, mas poucos reconheceram o benefício à saúde de cada alimento. Maior escolaridade e faixa de renda relacionou-se a maior compreensão do conceito de alimentos funcionais, bem como mulheres e adultos exibiram maiores índices de conhecimento nutricional. Consumidores vão a feira livre para comprar legumes, verduras e frutas, tendo comportamento coerente aos conhecimentos de funcionalidade e exibindo hábitos alimentares saudáveis. Conclui-se que consumidores da feira livre de Rio Pomba exibem práticas alimentares saudáveis coerentes aos conhecimentos nutricionais e de alimentos funcionais.</span></span></p> <p style="margin-top: 0.25cm; margin-bottom: 0.25cm;" align="justify"><span style="font-size: small;"><strong>Palavras-chave</strong>: <span style="color: #000000;"><span style="font-family: Tahoma, sans-serif;"><span lang="pt-BR"><span style="font-weight: normal;">Práticas alimentares; funcionalidade dos alimentos; promoção da saúde; feira livre.</span></span></span></span></span></p>}, number={1}, journal={Revista Thema}, author={Lanchin Barreiro, Nathalia and de Souza Pires, Ana Paula and Miranda Ferraz, Wallas and Reis Coelho, Samira and Guimarães Caldoncelli Franco, Rayssa and da Silva Assis, Géssica and Costa Amorim da Trindade, Letícia and Souzalima Caldoncelli Franco, Frederico}, year={2021}, month={mar.}, pages={79–94} }